🍕 Low-Carb Shaken Pizza Tonno – Zusammenfassung
⏱️ Zeit: 15–20 Minuten
🍽️ Portionen: 1 große oder 2 kleine Pizzen
âś… Besonderheiten: Low-Carb, glutenfrei, high-protein, schnell gemacht, perfekt fĂĽr Mittag- oder Abendessen
🧾 Zutaten:
FĂĽr den Boden:
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (ca. 150 g, gut abgetropft)
1 Ei
1 EL Frischkäse oder Quark
2 EL geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella, Emmentaler)
½ TL Oregano oder italienische Kräuter
Salz & Pfeffer nach Geschmack
FĂĽr den Belag:
2–3 EL passierte Tomaten oder zuckerfreie Tomatensauce
2–3 EL geriebener Käse zum Überbacken
Zwiebelringe (nach Belieben)
Optional: Kapern, schwarze Oliven, frischer Basilikum, Chiliflocken
👩‍🍳 Zubereitung:
1. Teig shaken oder mixen:
Alle Zutaten für den Boden (Thunfisch, Ei, Frischkäse, Käse, Gewürze) in ein großes Schraubglas oder eine Schüssel geben.
Kräftig schütteln (wenn im Glas) oder gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
2. Boden vorbacken:
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen – ca. 1–1,5 cm dick, rund oder rechteckig.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen, bis der Boden fest und leicht goldbraun ist.
3. Belegen:
Boden aus dem Ofen holen, mit Tomatensauce bestreichen und nach Wunsch belegen – z. B. mit Zwiebelringen, Käse, Kapern oder Oliven.
4. Fertigbacken:
Weitere 5–7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
5. Servieren:
Frisch aus dem Ofen genießen – auf Wunsch mit frischen Kräutern oder Rucola garnieren.
🔄 Variationen:
Scharf: Mit Chiliöl oder Jalapeños verfeinern.
Mit GemĂĽse: Paprika, Spinat oder Zucchinischeiben als Belag.
Extra knusprig: Etwas Mandelmehl oder Flohsamenschalen in den Boden mischen.
Mediterran: Mit getrockneten Tomaten und Feta statt klassischem Käse.
🧊 Aufbewahrung:
Kühlschrank: Hält bis zu 2 Tage – luftdicht verpackt.
Aufwärmen: In der Pfanne oder im Ofen aufbacken – bleibt knusprig.
Tipp: Boden vorbereiten, kĂĽhl lagern und erst kurz vor dem Essen belegen und fertigbacken.
âś… Tipps:
Je trockener der Thunfisch, desto besser hält der Boden – gut abtropfen lassen oder leicht ausdrücken.
Ideal für Low-Carb oder Keto-Ernährung – sehr wenig Kohlenhydrate, aber viel Protein.
Auch als Mini-Pizzen fĂĽr Meal Prep oder als Snack geeignet.
Mit etwas geriebenem Parmesan im Boden wird’s besonders würzig.